cách ngâm rượu tỏi

Cách ngâm rượu tỏi chữa Viêm xoang, Viêm khớp, Mỡ máu và Đường huyết cao…

Tỏi không chỉ dùng để làm gia vị giúp các món ăn có mùi thơm phức mà còn được xem như một thảo mộc tuyệt vời có khả năng chữa được nhiều bệnh, giúp nâng cao sức đề kháng. Bài thuốc từ tỏi nổi tiếng mà y học cổ truyền vẫn ứng dụng hàng nghìn năm qua chính là rượu tỏi. Vậy, tác dụng của rượu tỏi ra sao và cách ngâm rượu tỏi như thế nào cho đúng, luôn nhận được sự quan tâm của đông đảo bạn đọc. Bài viết dưới đây, tôi sẽ giúp bạn làm rõ những thắt mắc trên, mời bạn xem tiếp nhé!

Tác dụng của rượu tỏi – nhiều lợi ích bất ngờ từ gia vị trong nhà

Trong Y học phương Đông, tỏi có tên gọi là Đại toán. Tỏi có vị cay, tính ôn, quy vào kinh tỳ, vị và phế. Tác dụng của tỏi là giúp ôn thông kinh mạch, hành khí, tiêu ích, sát khuẩn, giải độc.

Tỏi chủ trị chứng khí hư, trướng bụng đầy hơi, tiêu đờm, tiêu nhọt. Không chỉ ở châu Á mà cả xứ Ai Cập cổ đại từ nhiều thế kỷ trước đã biết ngâm rượu tỏi để tẩy giun, nhất là giun kim, dùng để sát khuẩn và chữa đau màng não, bệnh tim.

tác dụng của rượu tỏi
Tỏi vừa là gia vị vừa là vị thuốc nhiều tác dụng chữa bệnh có trong mỗi nhà

Trong Y học hiện đại, tỏi có tên khoa học là Allium Sativum L. Khi phân tích các thành phần trong củ tỏi hoặc tinh dầu tỏi, người ta phát hiện ra nhiều dược chất như các chất kháng khuẩn, allycin, nicotinic, men allynin…Nhờ đó tỏi giúp kháng được nhiều loại vi khuẩn kháng thuốc streptomycin, penicillin, aureomycin…

Tỏi còn có khả năng diệt 60 loại vi nấm, diệt amip và trùng roi trichomonas vốn là những kí sinh trùng gây bệnh cho hệ tiêu hóa và hơn 20 loại vi khuẩn khác nhau gây bệnh cho cơ thể.

Người ta còn thấy trong tỏi rất dồi dào vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C nên giúp tăng cường sức đề kháng, chuyển hóa năng lượng cho tế bào, củng cố hệ mô và da, tăng khả năng miễn dịch chống lại nhiều bệnh tật và dị ứng cho cơ thể.

Biết cách ngâm rượu tỏi sẽ giúp bạn có thuốc quý luôn sẵn dùng trong nhà
Biết cách ngâm rượu tỏi sẽ giúp bạn có thuốc quý luôn sẵn dùng trong nhà

Rượu có tính ấm, có tác dụng dưỡng  tỳ vị, kích thích tiêu hóa. Rượu dùng ngâm với tỏi ngoài mục đích chiết xuất các tinh chất có trong tỏi còn giúp tăng cường tác dụng chữa bệnh của tỏi nhiều hơn.

Sau đây là những tác dụng của rượu tỏi trong hỗ trợ điều trị bệnh được công nhận và lưu truyền cho đến nay:

  • Làm giảm cholesterol máu, phòng tránh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
  • Chữa cảm cúm, đau bụng, đầy bụng.
  • Chữa ho, viêm họng, viêm phế quản và viêm xoang.
  • Điều hòa và ổn định đường huyết.
  • Ổn định huyết áp cho bệnh nhân cao huyết áp.
  • Làm giảm đau nhức cho người đau nhức khớp gối, phong thấp, đau khớp và viêm khớp cấp, mãn tính.
  • Là một kháng sinh mạnh giúp diệt khuẩn và diệt giun sán.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ
  • Phòng ngừa ung thư, nhất là ung thư dạ dày, ung thư phổi và ung thư gan.

Tuy rượu tỏi có vô vàn công dụng tuyệt vời, nhưng tác dụng của rượu tỏi chỉ phát huy hiệu quả khi dùng đúng đối tượng.

Dưới đây là một số trường hợp thầy thuốc khuyên kiêng dùng tỏi, rượu tỏi vì có thể gây hại cho cơ thể:

  • Bệnh nhân vốn đã giảm thị lực, hoa mắt ù tai hoặc có tổn thương trong nhãn cầu, có bệnh về mắt.
  • Người mắc bệnh gan mật dùng tỏi có thể nôn ói, buồn nôn và tỏi vốn có tính kháng đông, người mắc bệnh gan lại thiếu enzyme đông máu nên có nguy cơ xuất huyết nếu dùng tỏi nhiều.
  • Người đang xuất huyết hoặc xung huyết, tổn thương nặng ở niêm mạc đường tiêu hóa cũng nên tránh dùng tỏi vì có thể kích ứng.
  • Người tăng huyết áp nên dùng với liều lượng phù hợp với cơ địa của mình. Nên bắt đầu từ liều lượng nhỏ.
  • Không ăn hoặc uống rượu tỏi lúc bụng đói dễ gây ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản.
  • Bệnh nhân đang dùng thuốc Warfarin ( thuốc chống đông máu) trong một số bệnh thì không dùng tỏi hoặc rượu tỏi.
  • Không ăn quá 15g tỏi/ ngày.

Cách ngâm rượu tỏi đúng kỹ thuật

1. Chọn tỏi ngâm rượu là một bước quan trọng!

  • Ngày nay, tỏi Trung Quốc có chất lượng kém tràn lan vào Việt Nam rất nhiều nên từ khâu lựa tỏi, bạn cũng phải hết sức tinh tế. Bạn có thể chọn tỏi sứ, tỏi đen, tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang, tỏi sọc tím, loại 4, 5 múi một củ hoặc loại tỏi cô đơn 1 múi đều được.
  • Chọn củ tỏi tươi, củ già, không mọc mầm, không bị mối hay sâu đục và nên mua từ cửa hàng uy tín bạn nhé.

2. Rượu nào dùng để ngâm tỏi là tốt nhất?

Chọn rượu trắng hoặc rượu nếp có nồng độ từ 40 đến 45 độ. Bạn nên tìm mua rượu được nấu bằng men tự nhiên theo cách truyền thống sẽ tốt cho sức khỏe hơn là ngâm bằng rượu sản xuất công nghiệp từ men tổng hợp hóa học.

Bình ngâm rượu tỏi nhất định không được dùng bình nhựa vì có thể tiết ra độc tố. Thay vào đó, tôi khuyên bạn nên dùng bình thủy tinh có nắp đậy kín để đảm bảo chất lượng rượu tỏi.

3. Thực hiện cách ngâm rượu tỏi 

  • Tỏi rửa sạch, đem đi phơi cho ráo khoảng 5 nắng là được. Sa đó bóc sạch vỏ tỏi đi.
  • Thái tỏi mỏng thành từng lát 0,5-1cm để dễ dàng chiết xuất thành phần có trong tỏi.
  • Xếp tỏi ngay ngắn vào bình, đổ rượu nếp vào ngập tỏi theo tỉ lệ 100g tỏi: 200 ml rượu.
  • Đậy kín nắp bình, cách mỗi ngày lắc bình một lần để tỏi lên men đều
  • Sau khoảng 10 ngày, khi thấy rượu tỏi có màu vàng nghệ là dùng được.
Cách ngâm rượu tỏi hết sức đơn giản, bạn có thể làm tại nhà dễ dàng
Cách ngâm rượu tỏi hết sức đơn giản, bạn có thể làm tại nhà dễ dàng

4. Bí quyết giúp rượu tỏi màu và mùi vị hấp dẫn  

Ngoài cách cắt lát, nhiều người để nguyên tép tỏi và ngâm rượu. Cách làm này có thể cho củ tỏi to đẹp mắt hơn nhưng thực tế không hay bằng cắt lát hoặc giã nhuyễn.

Bởi khi tỏi được cắt hoặc giã nhuyễn, để ngoài không khí 15 phút sẽ làm tăng dược tính của tỏi. Hơn nữa khi ngâm lại mau dùng được hơn, tiết ra dưỡng chất nhiều hơn và đồng thời màu sắc đẹp hơn. Tỏi nguyên tép sẽ lâu lên men, dược chất không được đẩy lên nhiều bằng cắt lát, lại dễ tạo rượu màu hơi ngả xanh hơn khi ngâm.

Sau khi rượu tỏi thành phẩm, bạn nên bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Đồng thời nên dùng hết trong vòng 1 năm. Vì nếu để lâu, rượu tỏi sẽ nhạt mùi và mất tác dụng cũng như dược tính ban đầu.

Video về tác dụng của rượu tỏi và cách ngâm rượu tỏi trên kênh truyền hình

5. Cách dùng rượu tỏi 

Rượu tỏi thường dùng để uống. Mỗi ngày chỉ nên uống 1-2 lần, mỗi lần 1-2 muỗng cà phê. Bạn lưu ý tuyệt đối không uống quá 100ml/ ngày bởi rượu tỏi vốn vẫn là rượu, dùng ít sẽ hấp thu dược dược chất nhưng lạm dùng quá nhiều sẽ say xỉn, hại gan hại thận.

Đối với người bị viêm xoang mũi hay người muốn phòng cảm cúm vào mùa lạnh, bạn có thể nhỏ rượu tỏi vào mũi hoặc thấm vào tăm bông rồi bôi vào mũi. Mỗi ngày 1-2 lần..

Nếu bạn lo ngại mùi vị của tỏi làm cho hơi thở nặng mùi, bạn có thể ngậm và uống 1 ngụm trà đặc, cà phê hoặc nhai kẹo cao su sẽ khử hết mùi tỏi.

Muốn nâng cao sức đề kháng, cường kiện gân cốt, có thể dùng thêm rượu thuốc Đông y nào?

Nếu bạn vẫn ngại mùi tỏi nồng khó uống hoặc gây mùi cơ thể, bạn có thể lựa chọn một bài thuốc khác là Đại Bổ Thang. Thang thuốc ngâm rượu này gồm 30 loại thảo dược khác nhau từ Đông trùng hạ thảo, Lộc nhung, Tây Dương sâm, Hải mã, Hà thủ ô, Táo nhân…

Tại phòng khám Y Tâm Đường, đây là bài thuốc được nhiều bệnh nhân tin dùng và mang lại kết quả ngoài mong đợi cho bệnh nhân khám ở đây.

=> Đại bổ thang ngâm rượu giúp họ cải thiện sinh lực, bổ thận tráng dương, bổ khí dưỡng huyết, mau chóng lấy lại sức cho nam giới yếu sinh lý, phụ nữ sau sinh, người suy kiệt sau cơn bệnh nặng.

BS Nguyễn Hữu Trường và khách hàng mua thuốc ngâm rượu Đại Bổ Thang
BS Nguyễn Hữu Trường và khách hàng mua thuốc ngâm rượu Đại Bổ Thang

Tỏi thực sự là một thảo dược cũng như một loại gia vị tuyệt vời. Tuy nhiên, khi dùng tỏi cũng có nhiều nguyên tắc không thể bỏ qua để tránh nguy hiểm cho sức khỏe. Hy vọng bài viết trên đây của tôi giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về tác dụng của rượu tỏi cũng như cách dùng.

Tôi tin rằng với những lời hướng dẫn về cách ngâm rượu tỏi đơn giản dễ hiểu trên đây, bạn hoàn toàn có thể ngâm ngay cho mình và cả gia đình một bình rượu tỏi thơm ngon đúng điệu để tăng cường sức khỏe.

Bác sĩ CKI YHCT Nguyễn Hữu Trường

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Trái cây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *