cách ngâm rượu ổi

Cách ngâm rượu ổi Giảm mỡ máu, Đẹp da, Tốt tiêu hóa, Tăng sức đề kháng

Việt Nam vốn là nước nhiệt đới với nhiều loại hoa quả phong phú. Người dân cũng rất thích ngâm rượu trái cây để dành uống mỗi ngày một ít nhằm giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh. Rượu ổi là loại rượu trái cây cực kì bổ dưỡng, cực ngon miệng mà nguyên liệu lại không tốn kém, ai cũng có thể tự tay ngâm được. Nếu bạn đang quan tâm đến cách ngâm rượu ổi đúng điệu, đậm đà để bồi bổ mỗi ngày, hãy cùng xem những bí quyết mà tôi chia sẻ dưới đây.

cách ngâm rượu ổi
Quả ổi là trái cây nhiều dinh dưỡng và rất phổ biến ở mọi miền đất nước

Tác dụng của quả ổi

Trong Y học cổ truyền, ổi có vị ngọt và chát, tính bình. Từ quả ổi đến lá ổi đều có tác dụng trị tiêu chảy, tiêu viêm và cầm máu. Vị chát từ vỏ quả ổi chứa hàm lượng tannin cao.

Tanin làm củng cố thành niêm mạc ruột, giảm bài tiết dịch ruột và kháng khuẩn nên hiệu quả trong những trường hợp viêm ruột cấp và mạn tính, vi khuẩn kiết lị, rối loạn tiêu hóa, nhất là với trẻ em.

Nhiều người bất ngờ khi biết những thông tin khoa học mà các chuyên gia dinh dưỡng công bố về quả ổi. Chúng ta thường nghĩ đây là một loại quả không đắt tiền, là quả bình dân nên chắc dinh dưỡng không bổ bằng cam, táo hay cherry…

Biết cách ngâm rượu ổi sẽ giúp bạn có thêm giải pháp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm mỡ trong máu, tăng cường sức khỏe
Biết cách ngâm rượu ổi sẽ giúp bạn có thêm giải pháp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm mỡ trong máu, tăng cường sức khỏe

Nhưng, hàm lượng vitamin C trong quả ổi cao gấp 4 lần 1 quả cam, và đặc biệt là vitamin C tập trung nhiều nhất ở lớp vỏ quả ổi. Vitamin C giúp chống oxi hóa nên nhờ đó ổi giúp bạn bảo vệ được từng tế bào trong cơ thể.

Ổi giúp bạn phòng ngừa ung thư, bảo vệ niêm mạc ruột. Vitamin C còn giúp tăng cường sức bền của thành mạch, nhờ đó ngăn ngừa nguy cơ xuất huyết vi thể, phòng tránh xuất huyết tạo huyết khối, gây tắc mạch hoặc đột quỵ, nhồi máu cơ tim…

Ngoài ra, trong quả ổi còn chứa nhiều vitamin A giúp sáng mắt, củng cố lớp nội mô niêm mạc, làm đẹp da. Ổi chứa nhiều Kali, Magie, sắt, riboflavin, niacin…

Uống rượu ổi mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

  • Hỗ trợ tiêu hóa, trị chứng khó tiêu, đầy hơi, cầm tiêu chảy, kiết lị.
  • Giảm mỡ trong máu (cholesterol). Tốt cho tim mạch
  • Giúp giảm cân, nhất là cho phụ nữ sau sinh.
  • Làm đẹp da, chống lão hóa, giúp da sáng mịn hồng hào.
  • Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng chống bệnh.
  • Ngăn ngừa các bệnh ngoài da nhờ có tính kháng khuẩn cao
  • Ngăn ngừa bệnh Alzhemer.

Cách ngâm rượu ổi đúng chuẩn tại nhà

Rượu ổi vừa ngon vừa bổ nhưng trên thị trường hiện nay, để tìm mua được rượu ổi không dễ dàng. Hơn nữa, do vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, lo ngại ổi Trung Quốc hoặc ổi ngâm hóa chất nên mua bên ngoài, nhiều người không an tâm lắm. Để có bình rượu ổi tốt cho sức khỏe bạn làm như sau

Chọn ổi ngâm rượu?

Ổi ngâm rượu ngon nhất là ổi đào, hay còn gọi là ổi xá lị. Mùi ổi thơm phưng phức, vị không quá chát, cũng không quá ngọt, kích thước vừa phải nên không tích nhiều nước. Ngâm ổi này thì rượu ổi ngon tuyệt vời. Nhưng, nếu không mua được ổi đào, bạn cũng có thể thay thế bằng ổi gang hoặc ổi mỡ cũng được.

Để tránh mua nhầm ổi Trung Quốc hoặc ổi ngâm hóa chất, bạn nên mua ổi có vỏ sáng mau, cuống nhỏ, sờ vào sần và hơi rám tay, trên vỏ quả có những đường vân rõ ràng chứ không trơn láng hay bóng loáng.

Ổi đào có mùi thơm quyến rũ, rất được yêu thích dùng ngâm rượu
Ổi đào có mùi thơm quyến rũ, rất được yêu thích dùng ngâm rượu

Chọn rượu ngâm?

Để ngâm được bình rượu ổi ngon, bạn nên chọn rượu nếp có nồng độ khoảng 35-40 độ là chuẩn nhất. Bình ngâm ổi cũng nên chọn bình thủy tinh hoặc bình sứ không tráng men. Không nên dùng bình nhựa vì khi ngâm sẽ sinh ra độc tố gây hại cho sức khỏe.

Cách ngâm rượu ổi vừa thơm, vừa nhanh?

  • Ổi đem rửa sạch, ngâm nước muối sơ qua để diệt vi khuẩn cũng như tàn dư thuốc trừ sâu nếu có còn bám trên vỏ quả ổi. Để ráo. Lưu ý ổi khi ngâm nên để nguyên vỏ bởi hàm lượng vitamin C cao nhất nằm trong vỏ quả ổi chứ không phải thịt quả.
  • Tùy theo sở thích, bạn có thể bổ đôi quả ổi hoặc để nguyên quả (chỉ khoét bỏ cuống) để ngâm.
  • Xếp ổi vào bình thật sao cho thật đẹp mắt. Không xếp quá chặt làm ổi khó lên men. Thêm vào 200 gram đường phèn cho mỗi kí ổi. Đổ rượu nếp vào bình theo tỉ lệ 1kg ổi: 3 lít rượu nếp.
  • Ổi bổ đôi thì chỉ sau 30 ngày là có thể dùng được. Ổi ngâm nguyên quả thì thời gian ngâm lâu hơn, mất khoảng 60 ngày để rượu ngấm vào bên trong.
Bình rượu ổi sau khi ngâm với rượu và đường phèn sau 3 tháng
Bình rượu ổi sau khi ngâm với rượu và đường phèn sau 3 tháng

Dùng rượu ổi sao cho đúng?

  • Rượu ổi tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng lời khuyên của tôi, bạn không nên sử dụng quá nhiều. Dùng vừa đủ là tốt nhất cho sức khỏe. Rượu ổi cũng như các loại rượu khác, nếu uống quá nhiều sẽ không tốt cho gan. Gan từ đó phải làm việc quá tải, dẫn đến xơ gan và đổ bệnh chứ không hấp thu được dưỡng chất của rượu ổi.
  • Mỗi ngày, bạn nên dùng từ 1-2 lần. Mỗi lần khoảng 30-50ml thôi. Và không dùng quá 100ml rượu ổi một ngày nhé.
  • Nên dùng rượu ổi sau bữa ăn, tránh dùng lúc cơ thể đang đói sẽ dễ đau dạ dày.

Để tăng cường sức khỏe, có rượu bổ nào tốt không?

Ngoài cách ngâm rượu ổi tại nhà, bạn cũng có thể ngâm rượu Đại Bổ thang để giúp làm trẻ hóa cơ thể, tăng cường sức khỏe cũng như phòng ngừa bệnh tật. Bài thuốc ngâm rượu này được nghiên cứu cẩn thận và tổng hợp từ 30 loại thảo mộc bổ dưỡng như: Dâm dương hoắc, Tây dương sâm, Lộc nhung, Hải mã, Đông trùng hạ thảo…

BS Nguyễn Hữu Trường và anh Mạnh Hùng, khách hàng mua thuốc ngâm rượu Đại Bổ Thang
BS Nguyễn Hữu Trường và anh Mạnh Hùng, khách hàng mua thuốc ngâm rượu Đại Bổ Thang

Nhiều bệnh nhân và khách hàng yêu thích Đại Bổ thang vì:

  • Thang thuốc giúp tăng cường và cải thiện sức khỏe rõ rệt sau khi dùng.
  • Các vị thuốc đều được phơi khô kỹ, đóng gói sạch sẽ vệ sinh và phân chia đúng liều bởi chính những lương y có chuyên môn tại Y Tâm Đường.

Hi vọng rằng, bài viết trên đây sẽ mang lại cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về cách ngâm rượu ổi đúng kỹ thuật cũng như những lợi ích cho sức khỏe mà quả này mang lại.

Bác sĩ CKI YHCT Nguyễn Hữu Trường

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Trái cây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *