Cách ngâm rượu Đẳng sâm mang lại khí huyết dồi dào, ăn ngon ngủ tốt

Đẳng sâm hay còn gọi là đảng sâm, là vị thuốc thường hay có mặt trong nhiều bài thuốc Đông Y giúp bổ khí dưỡng huyết, tăng cường sinh lực. Đẳng sâm không chỉ dùng để sắc thuốc uống mà còn dùng để ngâm rượu rất bổ. Trong bài viết này, Tôi xin chia sẻ với bạn đọc về tác dụng của rượu đẳng sâm và cách ngâm rượu đẳng sâm đơn giản mà hiệu quả.

Tác dụng của đẳng sâm

Đẳng sâm trước kia vốn được tìm thấy các tỉnh của Trung Quốc như Tứ Xuyên, Cam Túc, Vân Nam. Sau này, Đẳng sâm được tìm thấy ở 14 tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam và Tây Nguyên.

Cây đẳng sâm có tên khoa học  là Codonopsis Pilosula Nannf. Đây là một cây thuốc quý dạng thân thảo, dây leo trên mặt đất hoặc leo bám vào thân của cây khác để vươn cao hứng ánh nắng mặt trời.

Rễ cây đẳng sâm dài mọc sâu dưới lòng đất, phơi khô dùng làm thuốc. Tùy theo nơi trông mà đẳng sâm có nhiều tên gọi như tây đẳng sâm, đông đẳng sâm, bạch đẳng sâm, phòng đẳng sâm, cam đẳng sâm…

Tác dụng của đẳng sâm theo y học hiện đại

Ngày nay, các nhà khoa học đã phân tích được thành phần dưỡng chất trong đẳng sâm. Người ta thấy rễ đẳng sâm có chứa nhiều Alcaloid, inulin, các loại đường như glucose, galatose; choline…

Y học phương Tây đã ghi nhận đẳng sâm có tác dụng chống mệt mỏi, bảo vệ hệ tim mạch, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa mạch máu, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Đẳng sâm còn có tác dụng bổ máu, làm tăng lượng hồng cầu trong máu người và huyết sắc tố hemoglobin, cầm máu.

Hơn thế nữa, qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm ra tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm ở đẳng sâm.

Dược chất trong đẳng sâm có thể kháng não mô cầu, trực khuẩn bạch hầu, tụ cầu vàng, trực khuẩn lao và nhiều loại vi khuẩn thường gặp khác.

Tác dụng của đẳng sâm theo y học cổ truyền

Về phía y học cổ truyền phương Đông, Đẳng sâm vị ngọt, tính bình, không độc. Đẳng sâm quy vào kinh tỳ, phế.

Thảo dược này có công năng bổ trung ích khí, sinh tân chỉ khát.

Theo nhiều sách bản thảo ghi lại, đẳng sâm chủ trị tỳ vị hư yếu, khí huyết suy nhược, thiếu máu do rong kinh, nội thương, hư lao, hoặc ăn uống kém, bệnh mạn tính lâu ngày.

Ngoài ra, đẳng sâm còn trị tiêu chảy, tiêu ra máu, kiết lị, viêm phế quản, lao phổi, hen suyển, ho khan hoặc ho có đàm.

Đối với người già yếu, người suy nhược thần kinh, căng thẳng hoặc mất ngủ, đẳng sâm có tác dụng an thần, xoa dịu tâm trí, giúp thư giãn và ngủ ngon.

Nêu trên cũng chính là những tác dụng của rượu ngâm đẳng sâm mà chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm ngay sau đây.

Cách ngâm rượu đẳng sâm tại nhà

Bước quan trọng nhất chính là chọn đẳng sâm đủ chất lượng. Và kế đến chính là kỹ thuật ngâm rượu đẳng sâm đúng cách.

1. Chọn đẳng sâm như thế nào mới tốt?

Bạn có thể ngâm rượu đẳng sâm tươi hoặc ngâm rượu đẳng sâm khô tùy sở thích và điều kiện. Nếu ngâm rượu đẳng sâm tươi, bạn nên chọn củ vừa, không quá to, rễ củ còn nguyên vẹn không đứt gãy hay trầy xước. Trên thân củ còn bám ít đất và củ còn tươi, không héo hay ủng, mốc.

Nếu thích ngâm đẳng sâm khô, tôi khuyên bạn nên mua nguyên liệu này từ các hiệu thuốc Đông y uy tín. Nhờ vậy, bạn mới có thể an tâm đây là đẳng sâm thật, thu hoạch lúc còn tươi và sao khô, sơ chế vệ sinh, đúng cách.

Những nơi không uy tín có thể sẽ sử dụng nguyên liệu không tốt, không đủ chuẩn để sao khô nên ngâm rượu bổ sẽ không tốt bằng.

2. Chọn rượu ngâm đẳng sâm?

Rượu ngâm làm thuốc bạn nên chọn rượu trắng có nồng độ khoảng 35-45 độ. Rượu nếp nấu tại nhà bằng men tự nhiên sẽ tốt cho sức khỏe hơn là rượu được chế biến công nghiệp, sử dụng men tổng hợp nhân tạo.

Không ngâm bằng rượu có nồng độ quá cao thì uống vào dễ say xỉn, lại hại gan, hại thận chứ không bổ dưỡng.

3.1 Cách ngâm rượu đẳng sâm tươi 

Đẳng sâm mua về cắt bỏ cuống, rửa sạch.

Dùng một bàn chải mềm để chà nhẹ cho sạch lớp đất bám trong các kẽ.

Ngâm nước muối 30 phút để loại bỏ vi khuẩn hoặc kí sinh trùng nếu có bám ở lớp vỏ.

Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Cho rượu vào bình thủy tinh to, hoặc bạn có thể dùng bình sứ không tráng men để ngâm, chứ không dùng bình nhựa.

Sau đó thả đẳng sâm vào theo tỉ lệ 1kg đẳng sâm: 3 lít rượu.

Đậy kín nắp bình để trong thời gian 40 ngày là dùng được.

3.2 Cách ngâm rượu đẳng sâm khô

Đẳng sâm khô mua về sao qua với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thơm rồi để nguội.

Cho rượu vào bình to rồi thả đẳng sâm vào theo tỉ lệ 1kg đẳng sâm: 6 lít rượu.

Đậy kín nắp lại sau khoảng 1 tháng là có thể dùng được.

Rượu đẳng sâm nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống 1-3 lần trong bữa ăn, mỗi lần 20ml tương đương với khoảng 1 chung rượu nhỏ.

Không nên dùng quá 100ml mọt ngày sẽ thành ra quá liều.

Ngoài cách dùng đẳng sâm ngâm rượu, với trẻ nhỏ hoặc phụ nữ có thai hoặc người không uống được rượu, bạn có thể dùng các bài thuốc khác từ đẳng sâm. Chẳng hạn như:

• Bài thuốc bổ huyết cho người thiếu máu, rong kinh, suy nhược cơ thể: 16g đẳng sâm, 40g kê huyết đằng, 20g đương quy, 12g bạch thược, 24g thục địa, Xuyên khung 12g, Gừng tươi 3 lát, sắc lấy nước uống.
• Bài thuốc chữa tim hồi hộp, khó thở hoặc hen suyển: sâm quy sơn dược trư tâm thang. Nguyên liệu cần có 30g đẳng sâm, 10g đương quy, 20g sơn dược, 200g tim heo. Tim heo rửa sạch với nước muối, thái lát mỏng. Các dược liệu khác sắc lấy nước, bỏ bã, sau đó cho tim heo và hầm nhừ rồi nêm nếm vừa ăn.
• Bài thuốc hải sâm xào đẳng sâm kỷ tử, chữa di tinh liệt dương ở nam giới. Nguyên liệu cần có 200g hải sâm, 16g đẳng sâm, 12g kỷ tử, hành, gừng tươi, tỏi. Đầu tiên lấy đẳng sâm và kỷ tử sắc thuốc lấy nước, bỏ bã đi. Hải sâm sơ chế sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Phi tỏi cho thơm, xào hải sâm với gừng, hành, tiêu, nêm nếm vừa ăn sau đó cho nước thuốc lúc nãy vào hầm cho đến khi nước sắc thấm vào hải sâm là dùng được.

Bên cạnh đẳng sâm ngâm rượu độc vị (chỉ dùng 1 vị), bạn cũng có thể dùng đẳng sâm phối hợp thêm với các vị thuốc bổ khác để ngâm rượu, sẽ mang lại tác dụng bồi bổ tốt hơn nhiều. =>Bổ Thận Tráng Dương thang là một gợi ý mà bạn có thể tham khảo.

Video hướng dẫn cách ngâm

Thang thuốc ngâm rượu này giúp bổ thận tráng dương, bổ khí dưỡng huyết, dưỡng da tóc và phòng nhiều bệnh tật.

Thành phần đã được các thầy thuốc tại phòng khám Y Tâm Đường chọn lựa từ những nguyên liệu tốt nhất, rửa sạch, phơi khô, bào chế cẩn thận, cuối cùng được phân liều chuẩn rồi đóng gói vào các túi zip tiện lợi.

Nhờ vậy, người dùng chỉ cần mua về, ngâm tất cả nguyên liệu trực tiếp vào 8 lít rượu trắng mà không cần chế biến gì cả.

Bạn đọc đã biết cách ngâm rượu đẳng sâm chưa? Nếu còn thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể hơn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công, và luôn mạnh khỏe!

Bác sĩ CKI YHCT Nguyễn Hữu Trường